طريقة عمل فطيرة التمر بالجوز والقرفة Hayatouki_Editor 20/09/2015 نوع الطبق حلويات الصعوبة سهل طريقة التحضير 15 دقائق وقت التحضير 45 دقائق وقفة 30 دقائق الوقت الاجمالي 90 دقائق عدد الأشخاص 6 التقييم المقادير6 اشخاص للحشو: 500 جرام تمر منزوع البذور . 1 كوب ماء ساخن . 1 ملعقة صغيرة بيكاربونات الصودا . 1 كوب جوز مفروم فرماً خشناً . 1 ملعقة صغيرة قرفة . 1 ملعقة صغيرة جوزة الطيب. 1 ملعقة كبيرة زبدة مذوبة. للعجين: 2 كوب دقيق . 1 كوب زبدة باردة . 3 ملاعق صغيرة ماء بارد . 1 ملعقة صغيرة . طريقة التحضير لتحضير الحشوة: ضعي التمر في وعاء كبير وإسكبي فوقه الماء الساخن. أضيفي بيكربونات الصودا وإتركي المزيج جانباً لمدة ساعتين ونصف على الأقل لتحضير العجين: إفركي الدقيق مع الزبدة والملح, ثم أضيفي الماء البارد واخلطي المكونات بدون عجنها. شكلي منها أقراصاً وضعيها على صينية, ثم غطيها وإتركيها في الثلاجة لمدة نصف ساعة . إخلطي التمر مع الزبدة, القرفة , جوزة الطيب والجوز . رقي العجينة إلى سماكة 1سم , ثم ضعي ثلث كمية العجين في قاعدة صينية الخبز وعلى الحواف ضعي خليط التمر فوقها . شكلي شرائح من العجين المتبقي وضعيها فوق التمر . إخبزي الفطيرة في فرن متوسط الحرارة حتى تصبح ذهبية اللون تابع