طريقة عمل القراقيش بالعجوة (كعب الغزال) rehab_hamdi 05/08/2013 نوع الطبق حلويات الصعوبة سهل طريقة التحضير 30 دقائق وقت التحضير من 15 : 20 دقائق الوقت الاجمالي 30 دقائق عدد الأشخاص 12 التقييم المقادير12 اشخاص كوب إلا ربع زيت كوب إلا ربع ماء دافئ او لبن دافئ ربع معلقة صغيرة ملح 2 معلقة كبيرة سمسم 1معلقة صغيرة سكر قطعة خميرة بيرة بحجم الليمونة دقيق عجوة للحشو طريقة التحضير تسال الخميرة مع السكر والماء الدافئ أو اللبن الدافئ. ينخل الدقيق جيداً،ثم يوضع عليه الملح والسمسم ويقلب جيداً. سخني الزيت وضعيه على الدقيق وقلبيه جيداً، ثم ضعي الماء الدافئ والخميرة وأعجنيهم لمدة عشر دقائق. ثم تترك لتخمر مدة من ثلث إلى نصف ساعة. ثم افردي قطعة من العجينة على سطح مرشوش بالدقيق على شكل مستطيل. وإقسميها إلى نصفين وحطي الحشو بالداخل واقفليها جيداً. ثم تقطعيها حسب الرغبة. ثم تصف في صنية مدهونة وتضعيها في الفرن على درجة حرارة متوسطة. تابع