طريقة عمل الكنافة

تُنقع الجبنة في الماء لمدة 24 ساعة.

تغير الماء 4 الى 5 مرات

لتحضير القطريوضع السكر مع الماء في وعاء على نار متوسطة.

يُحرك المزيج حتى يبدأ بالغليان،

ثم يضاف إليه عصير الحامض وماء الزهر تدريجياً ويحرّك جيداً

يوضع القطر جانباً ليبرد.

تُمدّ عجينة الكنافة في صينية

تُسخّن في فرن على حرارة متوسطة أو 180 د.م. حتى يصبح لون القعر والأطراف ذهبي

تُقطّع الجبنة إلى مكعبات صغيرة.

تُحرّك على نار متوسطة حتى يخرج ماؤها، ثم نتخلّص منه

يضاف الطحين و1/2 كوب من القطر ونمزجها.

عندما تبدأ بالغليان، تُرفع عن النار وتُسكب فوق عجينة الكنافة.

نقلب الصينية لتكون العجينة فوق الجبنة

تقدم ساخنة مع القطر والخبز الخاص او الكعك اذا أردنا