طريقة عمل أصداف الباستا بنقانق الحبش المدخن والخضار

تسلق اصداف المكرونة في ماء مغلي مملح لمدة 8 دقائق فقط ثم توضع في ماء بارد ثم تصفى وتترك جانبًا.
 

توضع نقانق الحبش في ماء مغلي لمدة 5 دقائق ثم تصفى وتقطع الي حلقات بعد ان تبرد.
 

في مقلاه يسخن القليل من الزيت ثم يشوح الفلفل والفطر و الثوم ثم يضاف عصير الطماطم والصعتر والملح والفلفل.وتترك لتغلي قليلا.
 

يؤخذ القليل من صلصة الطماطم ويوضع في قاعدة صينية فرن ويضاف الحبش المدخن الي باقي خليط الصلصة و يقلب حتى تتشرب السوائل قليلا ثم يترك جانبا حتى يسهل حشو الأصداف به.
 

تحضر صلصة البشاميل على الطريقة المعتادة.

تحشى كل صدفة بمقدار ملعقة كبيرة من مقدار الحشوة ثم يصب فوقها البشاميل بحيث يغطي كل حبة .
 

تدخل الصينية فرن ساخن لمدة 20 دقيقة ثم تخرج ويضاف لها الجبنة الموتزاريلا والبارميزان وتدخل مرة اخرى تحت شواية الفرن الساخنة حتى تصبح ذهبية اللون.
 

يمكن اضافة الفلفل الاخضر الحار الي الحشوة او اضافة الشطة الجافة.
 

اذا انتهت الباستا وتبقى القليل من الحشو يمكن ان يقدم كطبق جانبي مع الخبز المحمص أو تركه ليوم اخر حيث يمكن استخدامه للبيتزا.