ٳحذرن التلوث الغذائي من أخصائية التغذية لينا رمّال

L.D Lina Rammal

تلوث الغذاء هو واحد من أكثر الملوثات شيوعًا والممكن حدوثه بشكل عرضي (غير مباشر) أو غير عرضي (مباشر) على الطعام أو بداخله. و بذلك للوقاية من استهلاك الطعام غير الصحي وغير المقبول، يجب علينا أن نبقي التلوث الغذائي بأقل معدل ممكن ٳلى حد انعدامه!

هناك ثلاثة أنواع من التلوث الغذائي ٳحذرن منها:

1- التلوث الغذائي الفيزيائي:

ويكون عبر أجسام غريبة عن الطعام كالحشرات والأوراق، قطع البلاستيك والحديد التي تجعل الطعام غير صالح للاستهلاك وغير مرغوب فيه وبالتالي ملوّث وغير صحي.


2- التلوث الغذائي الكيميائي:

و ذلك عبر الأسمدة الزراعية وبقايا مواد التنظيف على الخضار و الفاكهة.


3- التلوث الغذائي الميكروبيولوجي:

يكون عبر البكتيريا، الفطريات، الفيروسات والبرازيت. ويحصل في مصانع، مطابخ، ومعامل الغذاء بسبب جهلهم لهذا النوع من التلوث، عدم وجود المساحة الكافية، فقر التصميم والهندسة، توزيع أقسام العمل، و عدم التزام العاملين بالنظافة الشخصية. وممكن عدم اكتشافه بالمراحل الأولية. وهو من أكثر الملوثات جدية وخطرًا يؤدي لتسمم الغذاء وحتى الموت للشخص المصاب.


لذلك كل ما عليكنّ فعله هو اختيار المواد الغذائية الأولية من مصادر موثوقة، خاضعة للرقابة واﻹشراف الصحي والغذائي. وفي حال تناول الطعام خارجًا فليكن في مطاعم موثوقة. أخيرًا، اعملن على التقليل قدر اﻹمكان من تلك الملوثات في مطابخكن أثناء عملية تخزين، تحضير وطهي الطعام!


ودمتم بصحة وعافية!

مواضيع أخرى قد تهمّك

إعلانات google

أيضاً في صحة ورشاقة

لا تعليق متوفر لهذا الموضوع