فوائد الزعتر ونصائح لشرائه وتخزينه

Maha Elenany

الزعتر هو شجيرة معمرة ذات قاعدة خشبية صغيرة، وسيقان يتراوح طولها من 15 – 30 سم، أوراقه لونها أخضر فاتح يتميز برائحته العطرية الجميلة والتى تعطى عند إضافته للطعام نكهة ورائحة مميزة، تنبت على أوراقه فى فصل الصيف زهور وردية أورجوانية اللون، ومن أهم فوائده:


الوقاية من الأمراض


يتميز الزعتر بفوائده الغذائية العديدة، ومن أهمها قدرته على الوقاية من الأمراض وتعزيز الصحة العامة للأنسان.


مطهر ومضاد للفطريات


يحتوى الزعتر على عدد من الزيوت المطهرة والمضادة للفطريات، ومن أهمها زيت الثيمول، بورنيول وجيرانيول.


غنى بالمعادن اللازمة لصحة الأنسان


يمد الزعتر جسم الأنسان بالفيتامينات والمعادن التى لا غنى عنها لصحة جيدة، فأوراقه تعد من أهم مصادر البوتاسيوم والحديد والكالسيوم والمنجنيز والماغنيسيوم والسيلينيوم، ويعد البوتاسيوم أحد أهم العناصر التى تتواجد فى خلايا الأنسان لتساعد على السيطرة على معدل ضربات القلب وضغط الدم، أما المنجنيز فتكمن أهميته فى أنه يعد أحد العناصر المضادة للأكسدة، والحديد يساهم فى تكوين كرات الدم الحمراء.


الفيتامينات من أهم عناصره


يعتبر مصدر هام للفيتامينات الهامة مثل فيتامين B المركب، فيتامين E، حمض الفوليك، وفيتامين C الذى يساعد الأنسان على مقاومة العدوى والوقاية من الأمراض خاصة نزلات البرد، كما يحتوى على فيتامين A وهو يعد من الفيتامينات الذائبة فى الدهون، وهو أيضا مضاد للأكسدة ويفيد فى الوقاية من سرطان الرئة وتجويف الفم، وأيضا فى ترطيب البشرة ومقاومة التجاعيد.


مفيد فى علاج السعال


يستعمل الزعتر فى علاج الكحة والسعال الديكى، ويستخدم أيضا كغرغرة للتخلص من إلتهاب الحلق.


فاتح للشهية

يساعد الزعتر على تسهيل عملية الهضم وإمتصاص المواد الغذائية، أيضا هو طارد للغازات ويمنع التخمرات داخل المعدة كما يساهم فى طرد الفطريات من المعدة والأمعاء، ويعد فاتح جيد للشهية.


علاج لآلام الأسنان


مضغ الزعتر يفيد فى التخلص من آلام الأسنان وإلتهابات اللثة خاصة إذا تم غليه مع القرنفل، وينصح بالتمضمض به بعد أن يبرد كما أنه يقي الأسنان من التسوس وخاصة إذا مضغ وهو أخضر طازج، فنبات الزعتر عامل مهم في معالجة إلتهابات الحلق والحنجرة والقصبة الهوائية ويعمل على تنبيه الأغشية المخاطية الموجودة في الفم ويقويها،  لذلك يدخل الزعتر في معاجين الأسنان فهو يطهر الفم ومضغه يسكن آلام الاسنان.


نصائح عند الشراء


ينصح دائما خبراء التغذية بشراء الزعتر الأخضر الطازج كلما أمكن عوضا عن النوع الأخر المجفف منه، وذلك لأنه بالإضافة إلى أنه غنى بالنكهة الرائعة التى تضاف إلى الطعام أيضا الزعتر الطازج يحتوى على كل ما سبق ذكره من عناصر غذائية هامة لصحة الأنسان بنسبة أعلى بكثير من النوع المجفف.


عند إختيار الزعتر ينصح بإقتناء الأوراق ذات اللون الأخضر الفاتح وتجنب الأوراق التى تحتوى على بقع سوداء أو أى إصفرار.


نصائح للتخزين

يجب أن يتم تخزين الزعتر الطازج في الثلاجة ملفوفا في منشفة رطبة قليلا، ويمكن أن يظل الزعتر المجفف في وعاء زجاجي مغلق بإحكام ويخزن في مكان بارد، مظلم، وجاف، ويساعده ذلك على أن يبقى طازج لمدة تصل إلى ستة أشهر.

مواضيع أخرى قد تهمّك

إعلانات google

أيضاً في صحة ورشاقة

لا تعليق متوفر لهذا الموضوع