طريقة عمل البطاطس المقلية تسبب السرطان

كما حذر ذوي الاختصاص من تناول هذه المواد والاكلات المجلدة والتي خضعت لعوامل عديدة لانها بكل بساطة مضرة للصحة. فالطرق المعتمدة للحصول على هذه القرمشة تؤثر على مادة الاكريلاميد الموجودة في البطاطس.

في السياق ذاته، حذر دونالد موترام، خبير الغذاء الكيميائي من هذا الامر إذ فسر العملية قائلًا أنَّ تكوُّن مادة الاكريلاميد لا بد منها إلا أن تكونها في البطاطس المقلية على عدة مراحل وتعرضها للتجمد يشكّل خطر الاصابة  بالسرطان.