وصفات طعام صحية ببذور الشيا

Eman El Sayed
  • photo by 123rf -Adrian Misiak

     

    تُعرف بذور الشيا بكثرة فوائدها، فهي مفيدة جدًا للصحة وتمد الجسم بالكثير من العناصر التي يحتاجها؛ منها الأوميجا 3 والكالسيوم والبوتاسيوم والماغنسيوم وغيرها من العناصرالهامة.

     

    تُستخدم بذور الشيا أيضًا عند اتباع نظام للحمية الغذائية، حيث أنها تساعد على زيادة الحرق بشكل كبير وتعمل على سد الشهية. كما تتميز هذه البذور بمذاقها المتعادل، لذا يمكنكِ إضافتها على كافة الأطعمة دون أن تسبب أي تغيير في مذاق الأطعمة أو المشروبات. كما أن بذور الشيا لها ملمس هلامي يشبه ملمس الجيلي. وفيما يلي، سنقدم لكِ عزيزتي مجموعة من الوصفات التي تُستخدم فيها بذور الشيا لكي تضيفيها للأطعمة بشكل دائم.

  • 1- مهلبية بذور الشيا

    photo by 123rf - thitarees

     

    تُعد مهلبية الحليب ببذور الشيا من الوصفات التي تتميز بمذاقها اللذيذ. وهي مفيدة جداً للأطفال الصغار، نظراً لأنها غنية بالكالسيوم الموجود في الحليب وبذور الشيا، بالإضافة إلى أنها غنية بالكثير من العناصر الموجودة في هذه البذور. ويمكن استخدام هذه الوصفة في أنظمة الرجيم عند شعور الشخص بحاجة الجسم الى السكر مع تغير طفيف في المكونات. وبذلك، لا تسبب زيادة في الوزن.

     

    المقادير

    1 لتر من الحليب

    1/2 كوب من بذور الشيا

    ملعقتان من الكاكاو الخام

     نصف ملعقة من الفانيليا

     5 ملاعق من السكر

     

    طريقة التحضير

    1- أضيفي جميع المكونات مع بعضها وارفعيها على نار هادئة مع التقليب المستمر حتى يغلى الحليب.

    2- إرفعي الخليط بعيدًا عن النار وصبيه في كاسات واتركيه يبرد.

    3- ضعيه في البراد لمدة 3 ساعات وقدميه بارداً.

    وإذا كنتي تتبعين أحد أنظمة الرجيم فيمكنك استبدال الحليب كامل الدسم بحليب منزوع الدسم واستبدال السكر الأبيض بسكر الفاكهة أو بعسل النحل ويمكن أيضاً التخلي عن الكاكاو.

  • 2- حساء شوربة الخضار مع الشيا

    123rf - regenbogen

     

    إضافة بذور الشيا إلى هذا الحساء، يزيد من قيمته الغذائية بشكل كبير. فهذا الحساء غني بالفيتامينات والمعادن التي يحتاجها الجسم نظراً لوجود العديد من الخضراوات به بالإضافة الى بذور الشيا الغنية بالفيتامينات والمعادن.

     

    المكونات

    حبتان من الجزر

    3 حبات من الكوسه

    كوب من الفاصوليا

    3 ملاعق كبيرة من بذور الشيا

    4 حبات من المشروم المقطع

    1 لتر من المرقة منزوعة الدسم

    ملح وفلفل

     

    طريقة التحضير

    1- قطعي الخضراوات إلى قطع صغيرة.

    2- إغلى المرقة على النار ثم ضعي الخضراوات المقطعة في المرقة.

    3- أضيفي بذور الشيا و الملح والفلفل حسب الرغبة.

    4- قلبي المكونات مع بعضها حتى تذوب بذور الشيا في المرقة وتعطي قوامًا كثيفًا.

    5- غطي الحساء حتى تنضج الخضروات وقدميها ساخنة.

  • 3 - المكرونة ببذور الشيا

    123rf - Sergii Koval

     

    تصلح هذه الوصفة في أنظمة الرجيم، ولكن يجب الحرص على عدم تناول كمية كبيرة من المكرونة. فيجب ألا تزيد كمية المكرونة في الوجبة عن 5 ملاعق فقط من المكرونة المسلوقة.

     

    المكونات

    5 ملاعق من المكرونة المسلوقة

    حبتين من الطماطم

    حبة من الفلفل

    حبة من البصل المفري

     حبتين من المشروم

     ملح وفلفل وبهارات

     ملعقة كبيرة من بذور الشيا

     ملعقة من زيت الزيتون

     

    طريقة التحضير

    1- قطعي جميع الخضراوات إلى قطع متوسطة الحجم.

    2- قلبي البصل في الزيت حتى يذبل، ثم أضيفي الفلفل والمشروم.

    3- أضيفي قطع الطماطم وبذور الشيا.

    4- أتركي الخليط حتى تنضج الخضراوات وأضيفي إليه المكرونة المسلوقة وقلبي المقاديرمعاً وقدميها ساخنة.

  • 4 - السلطات

    123rf- Stephanie Frey

     

    يتم إضافة بذور الشيا على مختلف أنواع السلطات لما لها من قيمة غذائية عالية. وعند اتباع الرجيم، يُفضل إضافة بذور الشيا على السلطة الخضراء وسلطة الفاكهة.

     

    المكونات

    1 حبة من الخيار

    1 حبة من البصل حلقات

    1 حبة من الجزر

    1 حبة من الطماطم

    عصير نصف ليمونة

    1 حبة من الفلفل الاخضر

    1 حبة أفوكادو شرائح

    1 ملعقة كبيرة من بذور الشيا

     

    طريقة التحضير

    1-ضعي بذور الشيا في كمية صغيرة من الماء وعصير الليمون واتركيها لمدة ساعة حتى تذوب.

    2-قطعي الخضراوات ثم أضيفي بذور الشيا المخلوطة مع الماء وعصير الليمون إلى السلطة وقدميها بالهنا والشفا.

  • 5 - بسكويت ببذور الشيا

    photo by 123rf -es75

     

    يساعد هذا البسكويت على مد الجسم بالطاقة والفيتامينات والمعادن اللازمة أثناء الرجيم.

     

    المكونات

    1 كوب من الشوفان المطحون

     نصف كوب من الدقيق

     كوب من بذور الشيا المطحونة

     ملعقتين من الزيت

     ماء للعجن

     ربع كوب من سكر الفاكهة

     

    طريقة التحضير

    1- ضعي جميع المكونات مع بعضها واعجنيها جيدًا.

    2- شكلي العجينة على هيئة دوائر مثل الكوكيز.

    3- إخبزي في الفرن لمدة 15 دقيقة على حرارة 180 درجة مئوية.

    4- أتركيه يبرد تمامًا ثم قدميه.

مواضيع أخرى قد تهمّك

إعلانات google

أيضاً في صحة ورشاقة

لا تعليق متوفر لهذا الموضوع