أطيب وصفات لصلصة البيتزا

Riham
  • البيتزا من أشهى المأكولات السريعة التي يقبل عليها عليها الكبار والصغار وهي تُقدم بأشكال مختلفة بحسب المكونات وحسب الذوق. هذه بيتزا بالجبنة وهذه بالخضروات وتلك بقطع الدجاج أو المشروم أو اللحم.

     

    أصناف ومذاقات لاحصر لها وأذواق متنوعة في الاختيار. لكن يتحكم في الطعم أنواع الصلصات والصوصات المختلفة التي تجعل من البيتزا طعامًا شهيًا ومختلفًا عن الأطعمة الأخرى. والصوصات والصلصات تعود للمطبخ الفرنسي وتعني المذاق الذي يجعل الطعام أشهى. إليكِ بعص وصفات صلصة البيتزا الشهية التي يمكنها تغير طعم البيتزا كليًا لتصبح كل منها وصفة جديدة.

  • صلصة الطماطم بالريحان

    تصلح هذه الصلصة لأنواع البيتزا بالجبنة والبيتزا بالخضروات وهي شهية ولها رائحة ريفية مميزة.

     

     المقادير:

    ثلاث حبات طماطم مقطعة ومقشرة

    1ملعقة كبيرة معجون طماطم

    ا بصله متوسطة مفرومه ناعم

    3 فص ثوم مهروس

    1/2 ملعقة صغيرة ملح وفلفل أسود مطحون

     ملعقة صغيرة زعتر أخضر مفروم

    ملعقة صغيرة ريحان مفروم

    3 ملعقة كبيرة زيت زيتون

     

    الطريقة:

    1-ضعي الطماطم المكعبات في الخلاط مع الزعتر والريحان واخلطي جيدًا.


    2-ضعي ملعقة واحدة زيت في طاسة القلي ثم أضيفي البصل وحركي حتى يذبل البصل، ثم أضيفي الثوم وحركي دقيقة ثم أضيفي الطماطم ومعجون الطماطم وتبلي بالملح والفلفل.

     

    3-أتركي الخليط يغلي على نار هادئة لمدة 10 دقائق لتصبح كثيفة جاهزة للاستخدام.

     

    4-بعد أن تبرد ضعيها في برطمان زجاجي محكم الغلق بالبراد.

  • صلصة البيتزا البيضاء

    تصلح هذه الصلصة للبيتزا بالفراخ أو التيركي أو الرومي أو الجبنة بالسبانخ.

     

    المقادير

    4 ملاعق قشدة لينة أو كريمة
    4 قطع جبن كريمي
    حبة بصل متوسطة مفرومة
    علبة متوسطة مشروم شرائح
    4 ملاعق كبيرة زيت نباتي
    1/2 كوب جبنة موتزاريللا مبشورة
    ملعقة كبيرة زعتر أخضر.
    ملح وفلفل

     

    الطريقة:
    1- إخلطي الجبنة مع القشدة أو الكريمة حتى تحصلي على كريمة متجانسة.


    2- ضعي البصل والزيت في مقلاة لمدة 5 دقائق حتى يذبل. ثم ضعيه جانبًا في بولة صغيرة.


    3- أضيفي المشروم في نفس الزيت المُستخدم للبصل لمدة 3 دقائق، ثم أضيفي الملح والفلفل والزعتر.

     

    4- إخلطي كل المكونات معًا وضعيها على الحشوة فوق سطح البيتزا.

     

    5- رشي الموتزاريللا على وجه البيتزا وضعيها في الفرن الساخن حتى تنضج لمدة 25 دقيقة.

  • صلصة الزبدة و الثوم 

    تصلح هذه الصلصة للبيتزا بالببروني والبسطرمة والسوسيس.

     

    المقادير
    نصف كوب زبدة  

    ملعقة صغيرة ثوم مهروس

    نصف حبة فلفل حار مهروس
    ربع ملعقة صغيرة ملح مخلوط بالثوم المهروس 

     

    الطريقة
    1- قومي بإذابة المقادير معًا في وعاء صغير للطهي ثم أضيفيها للبيتزا. 

     

    2- ضعي الحشوة ووزعيها جيدًا.

     

    3- إخبزي في فرن ساخن على 180 مئوية حتى تنضج لمدة 20 دقيقة تقريبًا.

  • صوص البيتزا بثمار البحر

    تصلح هذه الصلصة للبيتزا بالمأكولات البحرية مثل الروبيان والقواقع والكاليماري والسمك.

     

     

    لابد من مراعاة تتبيل المأكولات البحرية ووضعها مع الزيت والليمون على النار لمدة 10 دقائق حتى نتخلص من طفيليات القواقع والروبيان قبل وضع الصلصة عليها.

     

    المقادير

    1/4 ملعقة صغيرة فلفل احمر مطحون
    1/4 ملعقة صغيرة فلفل حلو
    2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
    1/2 ملعقة صغيرة أعشاب عطرية
    1 ملعقة صغيرة زعتر طازج
    صلصة طماطم

    1/2 كوب جبنة موتزاريللا

     

    الطريقة
    1- إمزجي المقادير معًا على نار متوسطة وأضيفيها على حشوة المأكولات البحرية.

     

    2- رشي الجبنة الموتزاريللا على الوجه.

     

    3- إخبزي في فرن ساخن حتى تنضج لمدة 25 - 35 دقيقة.

  • صلصة البيستو

    تصلح هذه الصلصة للبيتزا بالجبنة والخضروات واللحوم وتعطي مذاقًا جديدًا.

     

    المقادير

    1/2 كوب جبنة بارميزان

    4 فصوص ثوم مهروس

    حفنة صنوبر

    حبة فلفل أخضر حار مفروم

    ملعقة كبيرة ريحان

    ملح وفلفل

    1/4 كوب زيت نباتي أو زيت زيتون

     

    الطريقة

    1- إخلطي كل المقادير في الخلاط معًا.

     

    2- أضيفي الزيت على السرعة البطيئة حتى تصبح الصلصة سميكة واستخدميها على البيتزا.

     

    3- ضعي الحشوة ثم الصلصة واخبزي في الفرن الساخن على 180 مئوية لمدة 20 دقيقة حتى تنضج.

مواضيع أخرى قد تهمّك

إعلانات google

لا تعليق متوفر لهذا الموضوع